Il
latte intero è la fonte migliore di vitamina
D, ma ne sono ricchi anche i pesci grassi, fegato,
latticini e tuorli. La vitamina D è anche
prodotta dall'azione dei raggi ultravioletti utilizzando
precursori che derivano dal colesterolo e presenti
nella cute.
VITAMINA
E
Effetti
sull'organismo
La
vitamina E svolge un ruolo essenziale nel mantenimento
di una normale struttura cellulare, nel rallentare
il processo di invecchiamento delle cellule e
nel permettere l'attività di alcuni enzimi.
La vitamina E protegge i polmoni e altri tessuti
dalle lesioni causate da agenti inquinanti e i
globuli rossi dalla distruzione da parte di sostanze
tossiche.
Fonti
alimentari e naturali
L'olio
costituisce una buona fonte di questa vitamina.
Altri alimenti ricchi di vitamina E sono le verdure
a foglia larga, i cereali integrali e il germe
di grano.
VITAMINA
K
Effetti
sull'organismo
La
vitamina K è necessaria per l'elaborazione
nel fegato di numerose sostanze che agevolano
la formazione del coagulo.
Fonti alimentari e naturali
La
migliore fonte di vitamina K è costituita
dalle verdure a foglia larga e dalle radici commestibili,
da frutta, semi, latte di mucca e yogurt. Negli
adulti e nei bambini i batteri intestinali producono
gran parte della vitamina K necessaria all'organismo.
